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Annual Review of Food Science and Technology

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创始人 研老师

期刊基本信息

期刊名称:Annual Review of Food Science and Technology

出版国家或地区:UNITED STATES

是否OA:No

期刊ISSN:1941-1413

期刊官方网站:http://www.annualreviews.org/loi/food

期刊投稿网址:http://www.annualreviews.org/page/authors/author-instructions/submitting/duedates

涉及的研究方向:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-

出版年份:2010

期刊数据表:

最新中科院JCR分区
大类(学科)
小类(学科)
JCR学科排名
工程技术
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY(食品科学和技术) 1区
1/133
最新的影响因子
8.96
最新公布的期刊年发文量
年度总发文量 年度论文发表量 年度综述发表量
24 0 24
总被引频次 1887
特征因子 0.003160

Annual Review of Food Science and Technology英文简介:

The Annual Review of Food Science and Technology, in publication since 2010, covers current and significant developments in the multidisciplinary field of food science and technology. The topics will include: food microbiology, food-borne pathogens, and fermentation; food engineering, chemistry, biochemistry, rheology, and sensory properties; novel ingredients and nutrigenomics; emerging technologies in food processing and preservation; biotechnology applications and nanomaterials in food systems.

Annual Review of Food Science and Technology中文简介:

《食品科学和技术年度回顾》自2010年出版以来,涵盖了食品科学和技术多学科领域的当前和重大发展。主题将包括:食品微生物学、食品传播病原体和发酵;食品工程、化学、生物化学、流变学和感官特性;新的成分和营养学;食品加工和保存的新兴技术;生物技术应用和食品系统中的纳米材料。

Annual Review of Food Science and Technology在线问答:

© http://www.scizj.com/sci/20412.html

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